CARNES
CARNES

Alheiras à trasmontana

Aspic de legumes com carnes frias

Assado de coelho enrolado

Bife à Portuguesa (Lisboa)

Bife com molho e ovo a cavalo

Bifes de cavalo enrolados

Bife de fiambre à caçador

Bifes de fiambre com feijão branco

Bifes de fiambre com vinho do Porto

Bifes encobertos

Bifes enrolados com passas

Bife tártaro

Bifinhos de porco à S. Martinho

Bifinhos de porco enrolados

Bifinhos enrolados com ovo

Bola de sanfins

Borrego com iogurte

Borrego doce à moda da Sicília

Cabeça de porco com grão

Cabeça de porco grelhada à alentejana

Cabrito à caçadora

Cabrito assado à Ribatejana

Cabrito assado com arroz no forno

Caldeirada de cabrito à Serra D'arga

Carbonata à piemontesa

Caril de carneiro à oriental

Carne à moda

Carne com ovos mexidos

Carne de cavalo estufada

Carne de novilho à valenciana

Carne de porco frita à Ribatejana

Carne de porco guisada com azeitonas

Carne de porco à Alentejana

Carne de vaca à napolitana

Carne estufada à castelhana

Carne estufada com couve à Brasileira

Carneiro com pimentos

Carneiro estufado à serrana

Carneiro estufado com feijão

Carneiro na caçarola à francesa

Cassoulet

Churrasquinho a gaúcha

Coelho caseiro

Coelho com ameixas

Coelho com amêndoas

Coelho com nozes

Coelho com tomate

Coelho em húmido com cogumelos

Coelho estufado à francesa

Coelho no churrasco

Coelho no forno com arroz e mostarda

Coelho à padeiro

Costeletas fingidas

Costeletas de porco à espanhola

Costeletas de porco à padeiro

Costeletas de porco com couve

Costeletas de porco com molho salsicheiro

Cozido à Alentejana

Cozido com grão à algarvia

Dobrada panada

Empadão enrolado de carnes

Escalopes à vienense

Ensopado de borrego

Ensopado de borrego à moda de Monsaraz

Ensopado de borrego com ervilhas

Ensopado de borrego com feijão

Entrecosto castelo

Entrecosto com feijão branco à alentejana

Entrecosto e cabeça com feijão branco à Trasmontana

Espetada mista com bacon

Favada à Ribatejana

Favas à camponesa com ovos escalfados

Favas à Portuguesa

Febras de porco à minhota

Feijoada à Brasileira

Feijoada à nossa moda

Feijoada saloia com ovos escalfados

Fiambre à normando

Folar à Trasmontana

Fondue

Fricassé à jardineira

Iscas de fígado à moda de Braga

Juliana de carnes avózinha

Leitão à moda das Mercês

Línguas de porco com ervilhas à Portuguesa

Lombo de porco com ananás

Lombo de porco recheado com ameixas e batata doce

Mão de vaca à jardineira

Merendinha com ovos mexidos

Miúdos de porco à minhota

Pão de carnes à provinciano

Pataniscas de carne

Peito enrolado

Perna de cabrito no forno com batatas e cebolinhas

Perna de carneiro assada à moda da bairrada

Pezinhos de coentrada

Pudim de carne à escandinava

Rancho à moda do Porto

Rim salteado

Rolo de fiambre

Salsichas com queijo e maçã

Salsichas enroladas com couve

Sela de borrego com ananás

Tomates recheados

Torta enrolada de fiambre

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