m 6 PESSOAS

• 1,5 kg de coelho
• 4 c. (sopa) de azeite
• 1 c. (sopa) de mostarda
• 1 kg de tomates
• 2 copos de vinho branco
• 1 dente de alho
• Timo q.b.
• Louro q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Aloure, no azeite, o coelho cortado aos bocados, escorra e deite num tacho de barro.

Tempere com sal e pimenta, junte a mostarda, o tomate pelado e sem sementes, o timo, o louro, o alho picado e o vinho branco.

Coza no forno durante uma hora e meia.

Sirva acompanhado de puré de batata.

BOM APETITE