• 4 costeletas de porco
• 2 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• 1 tomate
• 1 raminho de salsa
• 2 dl de vinho branco
• 1 c. (sopa) de azeite
• 1 pitada de colorau ou 1 c. (chá) de pimentão moído
• Margarina q.b.
• Batatas q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Tempere as costeletas com um pouco de vinho branco, sal, pimenta e o colorau ou pimentão moído.

Unte o fundo de uma caçarola com margarina e deite nela o dente de alho picado, a folha de louro e metade da cebola, cortada às rodelas.

Coloque por cima as costeletas.

Sobre as costeletas, deite a restante cebola às rodelas, o tomate, lavado e limpo do pé, também cortado às rodelas, o raminho de salsa, o restante vinho branco e o azeite, e tape.

Coza em lume brando, cerca de 45 minutos. O tempo de cozedura depende da dureza da carne.

Se o líquido diminuir muito, acrescente um pouco de água.

Sirva quente, polvilhado com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas.

BOM APETITE