• 800 g de caranguejos em muda
• 3 ovos
• Farinha q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Lave os caranguejos em bastante água fria, e mergulhe-os em ovos batidos e sal.

Deixe-os assim dentro dum recipiente fechado, durante cerca de duas horas.

Ao comer grande quantidades de ovos os caranguejos acabam por morrer.

Após as 2 horas polvilhe os caranguejos levemente com farinha, e frite-os em azeite quente.

Retire-os quando estiverem bem dourados e sirva-os imediatamente.

BOM APETITE