Se pretende usar massa folhada congelada, convem que a ponha a descongelar com antecedência.
Descasque as gambas, lave-as e enxugue-as bem.
Coza dois ovos.
Junte numa tigela as gambas, os ovos cozidos ralados, as azeitonas (sem caroço) aos bocadinhos, a salsa picada, um pouco de colorau, a polpa de tomate desfeita num pouco de azeite, sal e pimenta.
Mexa bem até conseguir um composto homogéneo.
Estenda a massa num tabuleiro, unte levemente, e corte em bocadinhos, em forma de meias luas, com cerca de 10 cm de diâmetro.
Coloque por cima o recheio preparado, e feche com outros bocadinhos de massa.
Barre com o ovo batido e leve ao forno a cozer, em temperatura média, até estarem bem dourados.
BOM APETITE
