m 6 PESSOAS

• 1 ananás grande
• 150 g de açúcar
• 150 g de fios de ovos
• 100 g de cerejas vermelhas em calda
• 6 gemas
• 1 dl de água
• Bolinhas de açúcar prateadas q.b.
• Raminhos de hortelã q.b.

Deite as gemas para um tacho, junte a água e o açúcar, mexa e leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar.

Retire do lume, deite numa taça e deixe arrefecer, mexendo de vez em quando.

Descasque o ananás, corte-o ao meio, retire-lhe a parte mais dura do meio e corte-o em seguida em triângulos grandes.

Numa taça funda, disponha os pedaços de ananás, o doce de ovos que preparou e os fios de ovos.

Disponha por cima as cerejas em calda escorridas e bolinhas prateadas.

Decore com pontinhas de hortelã e... sirva.

BOM APETITE