• 500 g de ervilhas descacadas (frescas ou congeladas)
• 2 c. (sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 folha de louro
• 40 g de chouriço de carne, cortado em rodelas finas
• 0,5 dl de vinho branco
• 3 c. (sopa) de tomate picado
• 1 cenoura cortada em pedacinhos miúdos
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Faça um refogado com o azeite, o alho, a cebola e o louro. Logo que comece a alourar, junte o vinho branco, o tomate e o chouriço.

Deixe levantar fervura e adicione então as ervilhas e a cenoura.

Deixe cozer, acrescentando um pouco de caldo ou água, caso seja necessário. Depois de cozidas, rectifique de sal e pimenta e estão prontas a servir.

BOM APETITE