Sobre uma tábua de cozinha, misture a farinha com o açúcar. Adicione a manteiga e os ovos. Amasse tudo muito bem e deixe repousar cerca de 15 minutos.
Estenda a massa em feitio de rolo e envolva-a com película aderente. Leve-a ao congelador até ficar com uma consistência bastante firme.
Tire-a do congelador e retire a película. Pincele com um pouco de água e polvilhe-a com açúvar.
Corte o rolo em fatias finas. Coloque as fatias, com espaço entre elas, num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 10 minutos.
Quando as bolachas estiverem mornas, descole-as com uma espátula.
BOM APETITE
