Escolha batatinhas novas pequenas, lave-as e colque-as num tabuleiro, bem polvilhadas com sal grosso, por baixo e por cima.

Em seguida, leve-as  a forno quente, durante cerca de 40 minutos. Por fim, retire-as, sacuda-lhes o sal que têm agarrado, e dê-lhes um "murro", ou uma palmada com a mão, para rebentarem.

Tempere-as com bom azeite e alho.

Preparadas no "borralho", estas batatas ficam ainda mais deliciosas.

NOTA: Estas "batatas a murro" são óptimo acompanhamento para bacalhau assado ou frito, para sardinhas e até para peixes grelhados.

BOM APETITE