Massa: amasse tudo, como para as tartes de doce, e deixe repousar cerca de meia hora e, depois, estenda a massa com o rolo e forre a forma, mas de modo que não fique com furo nenhum pois, caso contrário, o creme do recheio, perde-se todo.
Recheio: bata os ovos com as natas, misture-lhe o queijo e encha a tarte até 3/4 de altura.
Leve a cozer em forno médio durante cerca de 25 a 30 minutos.
Depois retire, desenforme e sirva acompanhado de uma boa salada verde.
NOTA: Para ralar o queijo, deixe-o estar 1 ou 2 dias no frigorífico e, depois, tire-lhe a casca ou o papel que o envolve, e fica fácil ralá-lo com o ralador.
BOM APETITE
