Ferva o leite com a casca de limão e o pauzinho de canela.
Misture muito bem o açúcar com a farinha, adicione os ovos, mexa bem e junte depois o leite fervido, passado pelo passador, devagarinho, e mexendo sempre.
Leve ao lume e mexa bem com a colher de pau, sem parar, até ferver, raspando bem no fundo para não pegar.
Logo que ferva, retire do lume e despeje num recipiente.
BOM APETITE
