Leve ao lume o açúcar e a água que achar necessária, para obter uma calda um pouco espessa.
Migue finamente o miolo dos pães. Retire a calda do lume e misture os pães. Leve este preparado de novo ao lume, mexa até engrossar.
Bata as gemas e despeje o preparado sobre elas, sem parar de mexer. Leve novamente ao lume para que engrosse um pouco, e continue a mexer.
Distribua por pratos individuais de sobremesa e polvilhe com canela.
BOM APETITE
