• 8 dl de leite
• 1 c. (café) de canela
• 1 casquinha de limão
• 1 c. (café) de sementes de coentros
• 250 g de açúcar
• 8 gemas
• 3 claras
• 125 g de chocolate
• Biscoitos de amêndoa q.b.

Leve ao lume o leite, com a canela, a casca de limão, as sementes de coentros e o açúcar. Deixe ferver até reduzir para metade.

Coe este preparado através de um pano de linho. Incorpore as gemas e as claras. Adicione os biscoitos, previamente esmagados, assim como o chocolate.

Distribua este mistura por pequenas tigelas e coza em banho-maria.

BOM APETITE