Bata muito bem os ovos com o açúcar e misture depois com o coco ralado, a raspa de limão e a margarina amolecida.
Amasse tudo muito bem de modo a ficar a massa bem ligada.
Depois emcha as caixinhas de papel frizado quase até acima e, com os dedos, dê um jeito à massa para ficar em pirâmide. Coloque as caixinhas de papel dentro das formas de pastéis e coloque meia cereja cristalizada no cimo de cada uma e leve a cozer em forno moderado, cerca de 30 minutos.
Depois de cozidas, retire e deixe arrefecer. Cozem com o papel dentro das formas metálicas, para não deformarem.
BOM APETITE
