Lave muito bem as uvas e retire-lhes as grainhas. Lave o marmelo, limpe-o de cascas e sementes, e corte-o em padaços.
Ponha tudo num tacho e adicione o açúcar e uns salpicos de água.
Mexa bem e leve a lume brando até obter ponto de estrada, o que vai levar sensivelmente 1 hora.
Acrescente o miolo de noz, grosseiramente picado.
NOTA: Esta compota é óptima para servir ao pequeno-almoço ou lanche, com bolachas de água e sal ou pão torrado. Para guardar o doce, deve metê-lo em frascos esterilizados.
BOM APETITE
