• 75 g de cascas de laranjas
• 0,5 l de aguardente
• 600 g de açúcar
• 3,5 dl de água

Escolha laranjas de casca fina, retire-a, corte em tiras muito fininhas e misture-as na aguardente, onde ficam a macerar durante 8 dias.

Findo esse tempo, escorra as cascas, lave-as com 3,5 dl de água e escorra-as novamente.

Num tachinho, misture esta água, onde lavou as cascas de laranja, com o açúcar e leve a ferver em lume moderado até atingir ponto de pérola.

Depois retire do lume e deixe arrefecer. Misture depois esta calda com a aguardente, filtre a mistura por um pano ou passador fino e guarde-a em garrafas.

NOTA: Pelo mesmo processo pode preparar também o licor de tangerina.

À SAÚDE