• 6 maçãs
• 100 g de açúcar amarelo
• 1 dl de vinho branco
• Casca de 1/2 limão
• 2 dl de natas
• 2 claras
• 50 g de açúcar
• 50 g de passas

Descasque e descaroce as maçãs, corte-as em fatias finas e deite-as num tacho, juntamente com o açúcar amarelo, o vinho branco e a casca de limão. Leve ao lume até as maçãs começarem a desfazer-se.

Retire do lume, elimine a casca de limão e reduza tudo a puré. Deixe arrefecer.

Bata as natas até ficarem firmes e bata também as claras em castelo com a açúcar. Envolva estes dois preparados.

Junte o puré de maçã e coloque em taças de plástico, indicadas para piquenique. Tape, leve ao frigorífico e sirva esta mousse decorada com passas.

BOM APETITE