• 750 g de peixe (fresco ou congelado)
• 150 g de azeitonas verdes
• 1 cenoura
• 3 dl de maionese
• 1 kg de batatas
• 100 g de margarina
• 1 dl de leite
• Noz moscada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Descasque a cenoura, risque-a com o canelador e coza-a inteira. Tire os caroços às azeitonas e ferva-as em duas águas e escorra-as. Descasque as batatas, corte-as, coza-as e faça um puré com a margarina e o leite, rectifique os temperos com sal, pimenta e noz moscada.

Coza tembém o peixe, depois retire as peles e espinhas.

Com um saco de pasteleiro e boquilha, ou com a ajuda de um garfo, coloque uma bordadura de puré de batata a toda a volta do bordo interior dum pirex. Unte o fundo do pirex com maionese e espalhe o peixe por todo o pirex, sobre o peixe espalhe as azeitonas e algumas rodelas de cenoura. Cubra com maionese e leve a forno forte para alourar.

Sirva quente, e decore, a seu gosto, com rodelas de cenoura.

BOM APETITE