Misture as gemas com 80 g de açúcar, a manteiga e o leite.
Leve ao lume em banho-maria, mexendo sempre até obter um creme fofo. Retire do lume e deixe arrefecer.
Envolva as bolachas trituradas neste creme e as claras batidas em castelo, às quia juntou o restante açúcar.
Distribua por taças individuais e sirva bem fresco.
NOTA: Se desejar, pode dar um aspecto diferente, mas óptimo, a esta sobremesa, misturando a 1/3 do creme 50 g de chocolate derretido. Coloque os dois cremes nas taças, alternadamente, ficando com um creme bicolor.
BOM APETITE
