• MASSA:
• 200 g de farinha de trigo
• 80 g de margarina
• 1 ovo
• Água q.b.
• Sal q.b.

• RECHEIO:
• 120 g de queijo, tipo flamengo, ou outro, meio gordo
• 120 g de bacon, cortado em fatias finas
• 3 dl de leite
• 3 ovos
• Noz moscada q.b.
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Amasse primeiro um pouco de farinha com a margarina. Depois, amasse tudo com o ovo e uma pitada de sal. Faça uma bola e deixe repousar. Pode, caso seja necessário, juntar 1 ou 2 colheres de água.

Depois da massa feita, unte levemente uma forma de tarte com margarina. Com o rolo, estenda uma camada fina de massa, polvilhe com farinha, se for necessário. Estenda a massa sobre a forma e forre-a com cuidado, para que não fique um único furo.

Depois de a forma estar forrada, espalhe para dentro o queijo, cortado em pequenos cubos, e o bacon, cortado em pedaços pequenos, fritos e escorridos. Seguidamente, bata os ovos com o leite, tempere de sal, pimenta e noz moscada e ponha a mistura na tarte. Cooloque a tarte num tabuleiro e leve a cozer, primeiro em forno forte e, depois, moderado, durante aproximadamente, 25 a 30 minutos.

Acompanhe com uma boa salada ou um prato de legumes.

BOM APETITE