Bolo: Bata bem a manteiga até ficar esbranquiçada. Junte-lhe o açúicar, aos poucos, e a raspa de limão. Continue a bater e adicione os ovos e as gemas.
Peneire as farinhas com o fermento e envolva-as no preparado anterior, alternando com o leite.
Logo que tudo esteja bem batido, leve ao forno, a 180ºC, num tabuleiro untado e polvilhado com farinha, durante cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer, abra-o ao meio e reserve.
Recheio: Demolhe as folhas de gelatina em água fria e, passados 5 minutos, escorra-as, junte-lhes 3 colheres (de sopa) de natas e leve-as ao lume, em banho-maria, até dissolver.
Bata o queijo-creme com 2 colheres (de sopa) de açúcar e adicione a gelatina derretida. Envolva e junte as natas batidas com o restante açúcar. Coloque no frigorífico até começar a solidificar.
Coloque uma parte do bolo no tabuleiro onde cozeu, espalhe por cima o creme e pedaços de morangos e tape com a outra metade do bolo.
Leve ao congelador até ficar bem firme. Depois corte em rectângulos e barre-os com geleia de morango. Decore com chantilly e geleia de morango.
BOM APETITE
