Lave muito bem as laranjas e descasque-as com o descascador das batatas para que saia uma casca fina. Corte estas cascas com a faca, sobre uma tábua, em tiras muito fininhas. Depois, ferva-as durante 2 minutos, escorra-as num passador e lave-as com jactos de água fria.
Num tachinho, ponha o açúcar, a água e as cascas cortadas das laranjas, leve ao lume e deixe ferver 5 minutos exactos. Retire do lume e misture-lhe o licor. Depois acabe de descascar as laranjas e corte-as em rodelas.
Numa saladeira ou taça, coloque uma camada de rodelas de laranja e regue com o molho. Ponha outra camada de rodelas de laranja e volte a regar com o molho e, assim sucessivamente até terminar os ingredientes. Coloque depois no frigorífico e sirva frio.
Pode, se desejar, decorar com uma ou mais cerejas cristalizadas.
BOM APETITE
