• BOLO:
• 6 ovos
• 1 gema
• 250 g de açúcar
• 250 g de amêndoa, finamente moída
• Raspa de limão
• 1/2 c. (café) de canela
• 100 g de doce de gila
• 140 g de farinha

• GLACÉ:
• 1 clara
• 120 g de açúcar em pó
• 1 c. (sopa) de água
• Sumo de limão

Ligue o forno a 175ºC. Unte e enfarinhe uma forma redonda. Reserve.

Bolo: Bata os ovos com o açúcar, até obter um preparado cremoso. Mexendo sempre, junte a amêndoa, a raspa de limão e a canela. Acrescente o doce de gila e a farinha.

Verta para a forma, untada e enfarinhada, e leve ao forno durante 45 minutos. Após este tempo, desenforme e deixe arrefecer. Cubra a superfície do bolo com glacé e decore a seu gosto.

Glacé: Junte a clara de ovo com o açúcar em pó, a água e umas gotinhas de sumo de limão. Misture bem com um batedor de varas e aplique no bolo.

BOM APETITE