Coloque a farinha sobre a mesa ou dentro de uma tigela grande, abra-lhe uma cavidade no centro, deite aí a margarina, o açúcar, o fermento e a canela (1 c. café), e comece a amassar.
Junte os ovos, um a um, amassando sempre, e depois envolva a farinha toda, mas mexendo só o indispensável. Faça uma bola e, se for necessário, polvilhe com um pouco de farinha.
Depois, unte os tabuleiros com margarina. De seguida, faça pequenos "charutos", molde-os com as mãos sobre a mesa, polvilhe-os com canela em pó e disponha-os nos tabuleiros, com intervalos de 1 dedo uns dos outros.
Deixe repousar cerca de 40 minutos e, depois leve a cozer em forno bastante quente, cerca de 20 minutos. Retire do forno, descole-os imediatamente e, depois de frios, pode guardá-los algum tempo na biscoteira.
NOTA: Em vez de fazer "charutos" pode fazê-los em forma de S e pincelá-los com gema de ovo, em vez de polvilhar com canela.
BOM APETITE
