Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento e, de novo, ao meio no sentido da largura.
Bata bem o ovo juntamente com a farinha, até obter um creme fofo.
Passe os pedaços de banana por este preparado até ficarem uniformes.
Numa frigideira, aqueça óleo e frite os pedaços de banana até ficarem dourados. Retire e escorra.
Na wok (frigideira chinesa) coloque 1 colher de sopa de óleo, o açúcar e a água. Aqueça até obter ponto de caramelo e mergulhe nele os pedaços de banana.
Depois de bem cobertos de caramelo, retire e mergulhe-os em água fria, para endurecer o caramelo.
BOM APETITE
