Prepare a gelatina de groselha, seguindo as instruções da embalagem. Coloque no frigorífico até solidificar.
Bata as natas até ficarem bem firmes, junte o açúcar e bata mais um pouco. Adicione-lhes a essência de baunilha, misture bem e acrescente o leite. Bata tudo muito bem.
Coloque num saco de pasteleiro com boquilha lisa, e distribua uma camada de chantilly por quatro taças, de modo que fiquem preenchidas até meio.
Corte as uvas em quatro partes e retire-lhes os caroços. Disponha oito pedaços sobre a camada de chantilly, na taça. Cubra com mais uma camada de chantilly e reserv, um pouco, no frigorífico.
Retire do frigorífico, deite colheradas de galatina sobre a última camada e decore, a seu gosto, com uvas pretas. Sirva bem fresco.
BOM APETITE
