Esponte o feijão verde e corte-o em tiras finas, no comprimento.

Faça ferver um tacho ou panela, com muito água, temperada com bastante sal. Logo que a água esteja completamente em ebulição, deite-lhe o feijão de uma só vez. Deiexe ferver até estar cozido, mas deve ficar rijinho.

Escorra-o, passe-o por jactos de água fria e deixe escorrer bem.

No momento de servir, aqueça-o num tachinho com um pouco de manteiga, ou margarina, e tempere, a seu gosto, com sal e pimenta.

BOM APETITE