• 600 g de batatas, cozidas com pele e arrefecidas
• 500 g de feijão verde, cortado em tirinhas finas e cozido em água temperada com sal, escorrido e arrefecido
• 1 tomate
• 2 ovos cozidos
• 1/2 cebola, picada fina
• 2 salsichas, cortada às rodelas
• 1 lata de anchovas, em filetes estendidos
• Azeite q.b.
• Vinagre q.b.
• Sal q.b.

Pele as batatas, corte-as em meias luas finas, misture-as com o feijão verde e as salsichas e coloque-as numa saladeira.

Por cima, espalhe a cebola e um ovo picado.  Sobre a salada, coloque as anchovas estendidas em xadrez e decore com gomos de tomate e de ovo cozido.

Esta salada é temperada no prato com azeite e vinagre, por isdso, não se esqueça de colocar o galheteiro na mesa, para que cada pessoa tempere a seu gosto.

BOM APETITE