Bata as claras em castelo, acrescente-lhes o açúcar e bata mais um pouco.
Bata as natas até ficarem firmes e envolva-as cuidadosamente com as claras.
Junte o café frio e mexa suavemente. Coloque o creme num saco de pasteleiro, munido de boquilha frisada e distribua a mousse por taças de sobremesa individuais.
Salpique com gotinhas de café e coloque no frigorífico até ao momento de servir. Decore a gosto e sirva acompanhado com biscoitos.
BOM APETITE
