• 200 g de açúcar
• 200 g de coco ralado ou de miolo de amêndoa moído
• 4 claras de ovo
• Sumo de 1 limão
• Margarina q.b.

Numa caçarola, misture o açúcar com o coco ralado (ou a amêndoa), o sumo de limão e as claras de ovo, mexendo muito bem. Depois, leve a lume moderado, mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma composição mais ou menos espessa. Retire do lume e deixe arrefecer.

Unte um tabuleiro com margarina ou então, forre-o com papel obreia, e verta aí, com uma colher, pequenas porções de massa. Leve a cozer em forno fraco durante cerca de 30 a 40 minutos.

Quando os tirar do forno, descole-os com uma espátula e deixe arrefecer.

Estão prontos a ser guardados, pois conservam-se durante algum tempo.

BOM APETITE